Víno Maipo Alto Viña Tarapacá - Gran Reserva Anniversary Edition

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Cuvée Gran Reserva Anniversary Edition je cervené suché víno pocházející z oblasti Maipo Alto v údolí Maipo, které je považováno za jednu z nejprestižnejších chilských vinarských oblastí. Tento cuvée je typicky složen z nekolika ušlechtilých odrud, casto vcetne Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah, což vytvárí komplexní a harmonický profil s durazem na vyváženou eleganci, výrazné aroma zralého cerného ovoce, jemné trísloviny a dotek korení. Vína této kategorie casto zrají cástecne v dubových sudech, které dodávají jemné tóny vanilky, kakaa ci cedru, umocnující bohatost chutového vjemu. Rok sklizne není u této edice konkrétne uveden (non millésimé), což znamená, že se muže jednat o smes nekolika rocníku, jejímž cílem je dosažení stálé kvality a konzistentního stylu.

Maipo Valley patrí k nejstarším a nejslavnejším vínarstvím v Chile. Leží nedaleko Santiaga a je proslulé svým stredomorským klimatem s teplými dny a chladnými nocemi, což ideálne prospívá zrání modrých hroznu. Hluboké aluvium v pude dodává réve potrebné minerály a umožnuje produkci vín s vyváženou kyselinkou, pevnou strukturou a výrazným, dlouhotrvajícím záverem. Historie vinarství v tomto regionu sahá až do 19. století a dnes se zde rodí nekterá z nejlepších jihoamerických vín, která se pravidelne umistují v mezinárodních soutežích.

Tento typ robustního cerveného vína se výtecne hodí k pecenému hovezímu, grilovaným steakum, jehnecímu s bylinkami ci vyzrálým tvrdým sýrum. Pokud chcete vyzkoušet tradicní chilskou kuchyni, doporucuji napríklad asado (grilovaná masa) nebo empanadas plnené masem. Také pokrmy s bohatou omáckou, prípadne dušené maso s korenovou zeleninou, budou skvelými partnery.

Pri degustaci doporucuji víno pred podáváním dekantovat, aby se plne rozvinulo jeho aroma a chutová komplexnost. Ideální teplota servírování je 16-18 °C. V techto podmínkách vyniknou všechny vrstvy vune a chuti, které toto výjimecné chilské cuvée nabízí.