Víno Maipo Alto Viña Tarapacá - Gran Reserva Anniversary Edition

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Cuvée Gran Reserva Anniversary Edition je červené suché víno pocházející z oblasti Maipo Alto v údolí Maipo, které je považováno za jednu z nejprestižnějších chilských vinařských oblastí. Tento cuvée je typicky složen z několika ušlechtilých odrůd, často včetně Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah, což vytváří komplexní a harmonický profil s důrazem na vyváženou eleganci, výrazné aroma zralého černého ovoce, jemné třísloviny a dotek koření. Vína této kategorie často zrají částečně v dubových sudech, které dodávají jemné tóny vanilky, kakaa či cedru, umocňující bohatost chuťového vjemu. Rok sklizně není u této edice konkrétně uveden (non millésimé), což znamená, že se může jednat o směs několika ročníků, jejímž cílem je dosažení stálé kvality a konzistentního stylu.

Maipo Valley patří k nejstarším a nejslavnějším vínarstvím v Chile. Leží nedaleko Santiaga a je proslulé svým středomořským klimatem s teplými dny a chladnými nocemi, což ideálně prospívá zrání modrých hroznů. Hluboké aluvium v půdě dodává révě potřebné minerály a umožňuje produkci vín s vyváženou kyselinkou, pevnou strukturou a výrazným, dlouhotrvajícím závěrem. Historie vinařství v tomto regionu sahá až do 19. století a dnes se zde rodí některá z nejlepších jihoamerických vín, která se pravidelně umisťují v mezinárodních soutěžích.

Tento typ robustního červeného vína se výtečně hodí k pečenému hovězímu, grilovaným steakům, jehněčímu s bylinkami či vyzrálým tvrdým sýrům. Pokud chcete vyzkoušet tradiční chilskou kuchyni, doporučuji například asado (grilovaná masa) nebo empanadas plněné masem. Také pokrmy s bohatou omáčkou, případně dušené maso s kořenovou zeleninou, budou skvělými partnery.

Při degustaci doporučuji víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma a chuťová komplexnost. Ideální teplota servírování je 16-18 °C. V těchto podmínkách vyniknou všechny vrstvy vůně a chuti, které toto výjimečné chilské cuvée nabízí.