Víno Valle de Uco Bemberg - Pionero - 2018

Cuvée Pionero 2018 z vinařství Bemberg je červené suché víno pocházející z jedné z nejvýznamnějších argentinských vinařských oblastí, údolí Valle de Uco v Mendoze. Jedná se o pečlivě vybranou směs typických odrůd regionu, často doplněnou dominantním Malbecem a dalšími odrůdami, jako jsou Cabernet Sauvignon nebo Merlot, které dohromady vytvářejí komplexní chuťový profil. Ročník 2018 byl v Mendoze velice vydařený, s vynikající vyvážeností mezi sluncem, teplotními rozdíly i vláhou, což vínům propůjčuje intenzitu, svěžest a zároveň eleganci. Vinifikace u Bembergu navazuje na tradiční argentinské postupy, často s důrazem na precizní zpracování hroznů a delší zrání ve francouzském dubu, což vínu dodává jemné třísloviny a sofistikovanou dochuť.

Valle de Uco je region situovaný v Andách, jižně od Mendozy, s vinicemi položenými ve vyšších nadmořských výškách kolem 1000 až 1500 metrů. Tato poloha je ideální díky chladným nocím a intenzivnímu dennímu slunci, což umožňuje dokonalé vyzrávání hroznů a zachování svěžesti i při vysoké koncentraci ovocných tónů. Půdní struktura je zde bohatá na minerály, což dodává místním vínům jedinečnou mineralitu a dlouhověkost. Valle de Uco si za poslední desetiletí vydobylo mezinárodní renomé a je považováno za srdce moderního argentinského vinařství.

Cuvée Pionero 2018 nejlépe vynikne ve spojení s výraznějšími masitými pokrmy, jako jsou argentinské steaky z hovězího masa, grilovaná jehněčí žebírka nebo dušené telecí s bylinkami. Výborně si rozumí i se zralými sýry, například s čedarem nebo sýry typu Manchego. Pro regionální zážitek doporučuji doplnit o tradiční empanadas nebo locro, bohatý argentinský guláš.

Víno doporučuji podávat při teplotě 16-18°C. Před podáváním je vhodné víno dekantovat alespoň 30 až 60 minut, aby se krásně rozvinuly jeho vůně a chutě a mohli jste si naplno vychutnat jeho ovocnost, kořenitost a jemné tóny sudu.