AOC Valais, nacházející se ve Švýcarsku, je nejrozsáhlejším a nejrenomovanějším vinařským regionem v zemi. V srdci Alp má Valais jedinečné klima, které kombinuje bohaté sluneční záření a mírné srážky. Tento unikátní terroir umožňuje produkci vín s různorodými a vybranými profily. Vinice prospívají především na strmých svazích podél Rhôny, těžíce z velké rozmanitosti půd, včetně břidlice, vápence a žuly.
Valais je známý jak svými původními odrůdami, jako je Fendant (Chasselas) a Cornalin, tak i mezinárodními odrůdami, jako jsou Pinot Noir a Chardonnay, které zde nacházejí svůj jedinečný výraz. Víno odsud je často oceňováno pro svou svěžest, sofistikovanost a aromatickou komplexnost. Z bílých vín se zejména vyznačuje malý Arvine svou živostí a citrusovými vůněmi, podobně jako Humagne Rouge, který nabízí strukturu a eleganci mezi červenými víny.
Pro milovníky vína představuje označení Valais cestu za chutěmi, kde se tradice střetává s inovací, a nabízí pozoruhodnou chuťovou paletu, která osloví jak začátečníky, tak zkušené znalce.
