Neuchâtel AOC je skrytý klenot ve středu švýcarské vinařské krajiny, nacházející se v kantonu Neuchâtel. Tato vinařská oblast je pojmenována po jezeře Neuchâtel, které výrazně ovlivňuje místní podnebí a podporuje mikroklima příznivé pro pěstování vinné révy. Půdy jsou převážně složeny z jílu a vápence, což dodává vínům bohatost a mineralitu. Apelace se vyznačuje bílými, červenými a růžovými víny. Bílá vína jsou převážně vyrobena z odrůdy Chasselas, která přináší svěží, lehká vína s jemnými vůněmi bílých květů a peckového ovoce. Červená vína, často vyrobená z odrůdy Pinot Noir, mají nádhernou komplexnost s tóny červeného ovoce a sametovou texturou. Neuchâtel je také známý díky svému Oeil-de-Perdrix, okouzlujícímu růžovému vínu z odrůdy Pinot Noir, které je jemné a elegantní s chutí jahod a malin. Apelace Neuchâtel AOC je poklad, který čeká na objevení milovníky vína, kteří hledají autentičnost a rozmanitost, nabízející jedinečný chuťový zážitek, který odráží výjimečné terroir této švýcarské oblasti.
