Apelace Uclés (DO), nacházející se v oblasti Kastilie-La Mancha ve Španělsku, je jedním z nově se objevujících vinařských klenotů země. Má bohaté terroiry s kontrastními krajinnými prvky, a díky kontinentálnímu klimatu podporuje produkci vín s charakterem. Různorodé půdy, od jílovitých po vápencové, přispívají k jedinečné složitosti vyráběných vín.
Hlavní odrůdy zahrnují Tempranillo, Bobal a mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Merlot. Červená vína z Uclés jsou často oceňována pro svou elegantní strukturu, aroma zralého červeného ovoce a kořenité tóny, zatímco bílá vína, vyráběná z odrůd Verdejo a Macabeo, jsou svěží a aromatická.
Apelace Uclés tedy představuje dokonalou příležitost k obohacení vaší sbírky a objevení autentických a vysoce kvalitních vín.
