Víno Nespecifikováno Campobrun - 2022

Recenze Viniou

Campobrun 2022 je suché cervené víno pocházející z oblasti Veneto v severní Itálii, kde vinarství teží z dlouhé tradice výroby elegantních a dobre strukturovaných cervených vín. Rocník 2022 prinesl ideální klimatické podmínky s dostatkem slunce a optimálním množstvím srážek behem vegetace, což prispelo k plnému dozrání hroznu a zachování svežesti. Prestože presná odruda použitá v tomto víne není specifikována, vinarství v tomto regionu casto pracují s tradicními místními odrudami jako Corvina, Rondinella ci Molinara, které jsou základem slavných vín jako Valpolicella nebo Amarone. Moderní vinifikace je v oblasti Veneto založena na jemném zpracování hroznu, kratším zrání, což výsledným vínum dodává ovocný charakter a prístupnost.

Oblast Veneto je jednou z nejznámejších vinarských destinací Itálie s bohatou historií vinarství sahající až do dob starých Rímanu. Místní vinohrady profitují z mírného klimatického pásu díky blízkosti Alp a jezera Garda. Pudy jsou zde prevážne jílovité s vyšším obsahem vápence, což vínum propujcuje živou mineralitu a komplexnost. Rozmanitost mikroklimat vytvárí ideální podmínky pro produkci široké škály vín od lehkých ružových a bílých až po plná cervená vína.

Campobrun 2022 díky svému svežímu charakteru a vyvážené strukture dobre doplní lehcí úpravy masa – napríklad pecené veprové s bylinkami, grilované kurecí ci jemne pikantní italské klobásy. Skvele si rozumí také s testovinami v rajcatové omácce nebo tradicními regionálními specialitami jako lasagne alla bolognese. Doporucit lze i méne výrazné sýry typu taleggio nebo asiago, kde víno podporí smetanovost a zvýrazní ovocné tóny.

Pro optimální zážitek doporucuji víno servírovat pri teplote 16-18°C, kdy vyniknou jeho cerstvé ovocné aroma a harmonická chut. Víno lze krátce dekantovat, díky cemuž dojde k lepšímu rozvinutí struktur i aromatických nuancí. Užijte si Campobrun 2022 v uvolnené atmosfére, ideálne pri prátelském veceri ve stredomorském stylu.