Odrůda Molinara

Molinara je tradiční italská odrůda révy, která se nejčastěji pěstuje v oblasti Benátska, zejména ve vinařských regionech Valpolicella a Bardolino. Typickým znakem vína z odrůdy Molinara je světlá až jemně růžová barva, lehčí tělo a výrazná kyselina, která zajišťuje svěžest a dlouhou perzistenci v chuti. Aromatický profil je subtilní s tóny červených bobulí, třešní, jemných kořeněných akcentů a lehké minerality.

Molinara se často využívá v kupážích spolu s odrůdami Corvina a Rondinella. Typickými styly jsou suchá červená a růžová vína, například Valpolicella Classico či Bardolino Chiaretto, případně lehce perlivá vína. Díky své výrazné svěžesti se Molinara výborně hodí ke středomořské kuchyni, grilovaným rybám, lehčím těstovinám s rajčatovou omáčkou, zeleninovým rizotům a čerstvým sýrům. Je ideálním partnerem k lehkým předkrmům nebo k letnímu posezení.