Víno Nespecifikováno Masi - Costasera - 2018

Masi Costasera Amarone della Valpolicella z ročníku 2018 je vznešené červené víno, které představuje tradiční styl oblasti Valpolicella v srdci Benátska. Cuvée Costasera je vyráběná z typických místních odrůd, především Corvina, Rondinella a Molinara, a to stylem „appassimento“ – pečlivým sušením hroznů po sklizni několik měsíců, což vínu dodává bohatost, koncentraci a komplexnost. V ročníku 2018 získalo víno výbornou rovnováhu mezi vyzrálým ovocem, sametovými tříslovinami a elegantní strukturou, kterou umocňuje zrání ve velkých dubových sudech.

Benátsko je jednou z nejtradičnějších vinařských oblastí severní Itálie, vyznačující se mírným podnebím v blízkosti jezera Garda a variabilními, převážně vápenitými a kamenitými půdami. Díky tomu mají místní vína, zejména Amarone, nezaměnitelný charakter. Historie vinařství Masi sahá až do 18. století a rodina Boscaini, která jej vede, je synonymem inovace a úcty k tradicím. Právě polosuché víno Amarone vzniklo v této oblasti jako odpověď na touhu po bohatých, koncentrovaných vínech schopných dlouhé archivace.

K vínu Masi Costasera Amarone della Valpolicella doporučuji bohaté pokrmy, které podtrhnou jeho mohutnost a plnost. Ideální jsou zvěřinové ragú, hovězí pečeně nebo tradiční italské osso buco. Výtečně poslouží i ke zrajícím sýrům typu Grana Padano nebo k pečenému lilku s parmazánem. Z regionálních specialit zkuste rizoto alla Amarone, které využívá stejné víno pro zvýraznění chutí.

Pro nejlepší zážitek doporučuji dekantaci minimálně 1 hodinu před podáváním. Ideální teplota pro servírování je 17-18°C, což umožní vínu plně rozvinout své aroma tumeného ovoce, sušených švestek, čokolády a jemných kořenitých tónů.