Barbaresco DOC Bruno Rocca 2017 je víno z prestižní oblasti Piemont v severní Itálii. Tento ročník je vyroben výhradně z odrůdy Nebbiolo, která je pro tuto oblast charakteristická. Hrozny pro Barbaresco jsou sklízeny na strmých, často vápencově-jílovitých svazích v okolí stejnojmenné vesnice, což zajišťuje výjimečnou koncentraci a eleganci vína. Proces zrání typicky probíhá ve velkých dubových sudech, což podporuje rozvoj komplexních tónů a zároveň zachovává jemnost tříslovin. Ročník 2017 se vyznačuje rovnováhou mezi silou a jemností, s tóny třešní, růží, lesního podrostu, tabáku a jemným nádechem koření.
Piemont je region, který je považován za srdce italského vinařství, zejména díky apelacím Barolo a Barbaresco. Klima je zde mírné kontinentální s významnými rozdíly mezi denními a nočními teplotami, což prospívá zrání Nebbiola a rozvoji jemných aromatických nuancí. Půdy v okolí Barbaresca jsou vápenaté a jílovité, což přispívá k vytříbeným kyselinám a dlouhé dochuti vína. Historie zdejšího vinařství sahá hluboko do minulosti a vinařství jako Bruno Rocca je synonymem kvality i tradice.
Barbaresco Bruno Rocca 2017 si dobře rozumí s pokrmy ze zvěřiny, pečeným jehněčím nebo hovězím po piemontsku. Skvěle doplní také těstoviny s lanýžovou omáčkou, risotto s houbami nebo zralé parmazány a sýry typu Castelmagno. Regionální specialitou je rovněž vitello tonnato či tajarin s máslem a šalvějí, k nimž se toto sofistikované víno dokonale hodí.
Před podáváním doporučuji víno dekantovat, aby se plně rozvinuly jeho aromatické vrstvy. Ideální teplota servírování je 16-18°C, což podtrhne jak svěžest, tak hloubku tohoto noblesního Barbaresca.
