Recenze Viniou
Montevetrano 2020 je ikonické červené víno z Kampánie, které je známo svým výrazným stylem a osobností. Tvoří ho především odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Aglianico, což je pro tuto oblast výjimečné spojení, jež vzniklo díky inspiraci stylu Bordeaux, avšak podmalováno jedinečným terroirem regionu. Ročník 2020 se vyznačuje pěknou strukturou, hloubkou a elegancí. Hrozny pocházejí z vinic v okolí města San Cipriano Picentino, kde kamenitá, štěrkovitá půda a středomořské klima s velkými teplotními rozdíly dávají vínu komplexnost a dlouhý potenciál zrání. Fermentace probíhá v nerezových tancích a následné zrání ve francouzských barikových sudech přispívá k eleganci a nobl charakteru vína.
Kampánie, ležící na jihu Itálie, je oblast s bohatou vinařskou historií, sahající do dob Římanů. Její klima je ovlivněno Tyrhénským mořem a pohořími Apenin, která přinášejí chladné noční proudění. Kombinace sopečných, vápencových a jílovitých půd poskytuje vynikající podmínky pro pěstování různých odrůd a vznik vín s osobitým projevem i kyselinkou. Díky své rozmanitosti se Kampánie může pochlubit jak tradičními regionálními víny, tak špičkovými cuvée světové úrovně, mezi které Montevetrano bezpochyby patří.
Montevetrano 2020, se svým aromatem tmavých bobulí, koření, tabáku a jemného toastu, výborně doplní pečená červená masa, jemné dušené telecí nebo jehněčí na bylinkách, ale také zvěřinu. Pokud chcete zvýraznit jeho původ, doporučuji zvolit typické kampánské pokrmy jako ragú alla napoletana nebo sýry pecorino a caciocavallo.
K vzhledem k plnosti a struktuře vína je ideální podávat ho při teplotě 16-18°C, pokud je mladší, je vhodné nechat víno alespoň hodinu před podáváním dekantovat, aby se rozvinula jeho komplexita a harmonie.
