Víno Nespecifikováno Montepeloso - 2020

Recenze Viniou

Montepeloso 2020 je červené víno suchého typu pocházející z toskánského vinařství Montepeloso, které se řadí mezi moderní a ceněné producenty v tomto slavném italském regionu. Toto víno je často blendem tradičních i mezinárodních odrůd, obvykle se základnou v Sangiovese, kterou vinařství kombinuje například s Cabernet Sauvignon, Merlot nebo dalšími odrůdami, aby vytvořilo víno s bohatou strukturou, hloubkou a elegancí. Ročník 2020 se vyznačuje příznivým počasím, s dostatečným slunečním svitem a střídáním teplých dnů a chladných nocí, což přispělo ke zralosti hroznů a intenzivní chuti. Vinařství Montepeloso klade důraz na precizní ruční sběr a pečlivou vinifikaci, jež umožňuje maximálně vyjádřit charakter hroznů i terénu.

Toskánsko je jednou z nejproslulejších vinařských oblastí Itálie, kde je vinařství zakořeněno již od antiky. Klima zde panuje středomořské s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí v době zrání hroznů, což pomáhá uchovat v hroznech svěžest, aromatičnost a harmonii kyselin. Půdy jsou převážně vápenité, obsahují také jíly a pískovce a dávají vínům výraznou mineralitu a eleganci. Toskánské svahy, mořský vánek i historie městských republik, zejména Florencie, zásadně formovaly charakter zdejších vín.

K výraznému, suchému červenému vínu jako je Montepeloso 2020 se skvěle hodí jídla s výraznější chutí. Ideální doprovod představují toskánské speciality jako bistecca alla fiorentina (velký grilovaný steak ve stylu Florencie), kančí ragú na těstovinách pappardelle nebo pečené jehněčí. Výborně se snoubí i s vyzrálými sýry typu pecorino toscano a uzeninami.

Při degustaci doporučuji víno nejprve dekantovat, aby se rozvinulo jeho aroma a chuťové nuance. Servírujte při teplotě 16-18°C, ideálně ve větší sklence na červená vína, což umožní plně vyniknout jeho bohaté struktuře a komplexním tónům tmavého ovoce, koření i jemné minerality. Vhodné k archivaci, může se dále pozitivně vyvíjet několik let.