Recenze Viniou
La Massa 2020 je krásné cervené víno pocházející z toskánského vinarství stejného jména. Jde o moderní interpretaci tradicních toskánských vín, casto založených na odrude Sangiovese, doplnené o mezinárodní odrudy jako Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Petit Verdot. Rocník 2020 se vyznacuje dobre strukturovanou tríslovinou, jasnou ovocností a elegantní rovnováhou mezi svežestí a plností. Zrání probíhalo cástecne v dubových sudech, což vínu propujcilo zajímavou komplexitu a jemné tóny korení a kakaa, které hezky doplnují hlavní chutový profil s dominantními tóny višní, cerného rybízu a lehkým dotekem lékorice.
Toskánsko je jednou z nejproslulejších vinarských oblastí Itálie, kde se rodí legendární vína, jako je práve Chianti ci Super Tuscan, kam La Massa stylove patrí. Typické je zde stredomorské klima s teplými dny a chladnejšími nocemi, což prispívá ke komplexní aromatice a strukture vín. Pudy v této oblasti jsou prevážne jílovito-vápencové, nekdy s prímesí kamení, což podporuje eleganci a minerální linku výsledného vína. Historie vinarství v Toskánsku sahá až do dob Etrusku a zdejší vinice jsou dlouhodobe synonymem pro kvalitu a tradici.
K takovému stylu vína se ideálne hodí pecené cervené maso, napríklad toskánský biftek tagliata nebo florentský steak, ale také zverinové ragú, jehnecí ci hutné testoviny s masovou omáckou. Pro vegetariány se nabízí grilovaná zelenina ve stredomorském stylu, prípadne dobre vyzrálé tvrdé sýry jako Pecorino Toscano. Lokální pokrmy zejména podtrhnou terroir vína a umocní zážitek z jeho puvodu.
Víno je nejlepší servírovat pri teplote 16-18°C, doporucuji jej dekantovat alespon 30 minut pred podáváním, aby se plne rozvinulo jeho aroma a dojem v ústech. Toto víno má potenciál ke zrání, ale i v mládí nabízí již velmi príjemný zážitek.
