Tua Rita Giusto di Notri 2021 je výjimečné červené víno z Toskánska, vytvořené jako cuvée, typicky kombinující Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Ročník 2021 patří mezi slibné, díky ideálním podmínkám umožňujícím plné vyzrání hroznů a koncentraci chutí. Vinice vinařství Tua Rita leží v oblasti Maremma, jižně od města Livorno, kde se těží z unikátního terroiru – hlinité a štěrkovité půdy, bohaté na minerály. Vinifikace probíhá s důrazem na šetrné zpracování, dlouhou maceraci a zrání ve francouzských dubových sudech, které vínu dodávají komplexitu, jemnost i potenciál vyzrávání.
Toskánsko je vinařská oblast s tisíciletou tradicí, kde středomořské klima s dostatkem slunce, teplými léty a jemnou brízou zajišťuje vynikající vyzrávání hroznů. Oblast Maremma prochází v posledních desetiletích dynamickým rozvojem, s důrazem na kvalitu a inovaci v podání moderních „supertoskánských“ vín, jejichž typickým příkladem je i Giusto di Notri.
Toto víno se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou, intenzivní vůní tmavého ovoce, tóny černého rybízu, švestek, jemného koření, tabáku a grafitu v doprovodu harmonického třísla. Na patře je plné, bohaté, elegantní, s dlouhotrvající dochutí. Ideální párování naleznete s regionální kuchyní – doporučuji florentský biftek alla fiorentina, ragú z divočáka nebo pečené jehněčí. Skvěle doplní výrazné sýry, případně pokrmy z grilované zeleniny, zvěřiny či houbami.
Pro optimální vychutnání doporučuji víno dekantovat alespoň 1 hodinu před podáváním, aby se plně rozvinul aromatický profil. Podávejte při teplotě 16-18 °C. Výborně snáší archivaci, do několika let získá na komplexnosti a eleganci.
