Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2010 je červené víno, které pochází z proslulé toskánské oblasti. V této apelaci se tradičně vyrábějí vína založená na místní odrůdě Sangiovese, zde obvykle známé jako Prugnolo Gentile, nicméně přesné složení může v jednotlivých ročnících a vinařstvích mírně kolísat. Ročník 2010 je považován za velmi kvalitní, s ideálními podmínkami vedoucími k vyzrálým a harmonickým vínům. Vinifikace v této kategorii často probíhá v kombinaci nerezových tanků a sudů různých velikostí, což vínu dodává komplexní strukturu i rafinované třísloviny.
Vino Nobile di Montepulciano má své kořeny v historickém městečku Montepulciano, kde se vinařství rozvíjí po staletí. Toskánsko je charakteristické svými svahy, jílovito-vápencovou půdou a středomořským klimatem s dostatkem slunce a výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. Díky těmto podmínkám zde vznikají elegantní vína s výraznou ovocností, svěžestí a schopností dlouho zrát. Samotné vinařství Poliziano je považováno za jedno z nejrespektovanějších v této oblasti a jeho vína často excelují jak stylem, tak kvalitou.
Stylově se jedná o suché, plné červené víno s tóny třešní, švestek, fialek a často jemnými dotyky dřeva či koření, které mohou být doprovázeny delikátní mineralitou. Perfektní doprovod najde ve výraznějších, středně těžkých pokrmech. Výborně se hodí například k typickým toskánským specialitám, jako jsou tagliatelle s ragú, pečené jehněčí nebo zvěřina. Krásně se ale snoubí i se sýry typu pecorino či pokrmy bohatými na bylinky a olivový olej.
Doporučuji tento Vino Nobile di Montepulciano podávat při teplotě 16-18 °C, aby vynikla jeho aromatika a jemná elegance, a nechat jej alespoň půl hodiny před podáváním nadechnout ve sklenici nebo v karafě. Tak si naplno vychutnáte jeho vrstevnatost a harmonii.
