Šumivá vína Šampanské Henriot Brut Souverain

Henriot Brut Souverain je vysoce uznávané šampaňské z oblasti Champagne, Francie, s označením Champagne AOC. Jako většina pravých šampaňských, i tento cuvée je vyroben jako „non-millésimé“, tedy bez známky konkrétního ročníku. Dům Henriot tradičně mísí vína z několika sklizní, přičemž dominantními odrůdami bývají Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Pečlivě zvolený poměr těchto odrůd umožňuje zachovat konzistentní styl domu: elegance, svěžest a jemná mineralita. Víno zraje několik let na kvasinkách v lahvi metodou tradiční druhotné fermentace, což mu propůjčuje pečlivě strukturovaný perlage a jemné tóny toastu, briošky či mandlí, zatímco v chuti dominují citrusy, bílé květy a jablka.

Champagne je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí světa. Chladné klima s dostatkem srážek, vápenité podloží a unikátní mikroklimatické podmínky dávají místním révám specifickou mineralitu a živost. Tradice výroby šumivého vína zde sahá do 17. století a region je spojen s královskou historií i celosvětovou prestiží. Kombinace terroiru, klimatických podmínek a odbornosti vinařů předurčuje Champagne k výrobě těch nejlepších světových šumivých vín.

Henriot Brut Souverain je vynikající aperitiv, skvěle se hodí k lehkým předkrmům jako jsou ústřice, krevety nebo kaviár. Výtečně doplní i sýry typu Brie či čerstvé kozí sýry. Pokud chcete zůstat u regionálních specialit, vyzkoušejte tarte aux poireaux (slaný koláč s pórkem) nebo slavné gougères (sýrové profiterolky).

Pro maximální požitek podávejte Henriot Brut Souverain dobře vychlazené, ideálně při teplotě 6-8°C. Při této teplotě vynikne jeho svěžest, komplexita a elegantní perlení. Skleničky doporučujeme spíše typu tulipán než flétna, aby se lépe otevřely vůně i chuťové vrstvy tohoto noblesního šampaňského.