Víno Šampanské Charles Ellner - Séduction - 2007

Recenze Viniou

Charles Ellner Cuvée Séduction 2007 je krásný příklad tradičního šampaňského z prestižního francouzského regionu Champagne. Tento ročníkový sekt (blanc, brut) je vyroben podle klasické metody druhotného kvašení v lahvi (méthode traditionnelle), což vínu dodává jemné a perzistentní perlení. Cuvée Séduction tradičně sází na harmonický blend hlavních šampaňských odrůd, tedy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, přičemž každá z nich přináší své benefity: Chardonnay svěžest a eleganci, Pinot Noir strukturu a Pinot Meunier ovocné tóny. Ročník 2007 je v Champagne považován za velmi zajímavý, nabízející již nazrálé aroma s tóny bílých květů, pečiva, mandlí a jemných citrusů.

Šampaňský region je jedinečný svým chladnějším klimatem, vápencovými půdami (převážně křída) a dlouhou vinařskou tradicí sahající do středověku. Tyto podmínky dávají šumivým vínům neobyčejnou minerální svěžest a jemnost. Charles Ellner je rodinný producent, který patří k respektovaným domům a je známý dlouhým zráním svých vín na kalech, což jim propůjčuje komplexitu a noblesu.

Cuvée Séduction 2007 se skvěle hodí k bohatším předkrmům a pokrmům francouzské kuchyně. Můžete jej párovat například s ústřicemi, mušlemi Saint-Jacques, jemnými rybími carpaccii nebo se sýry jako je brie či camembert. Výborně ozvláštní i delikátní drůbeží maso či tradiční regionální specialitu quiche lorraine.

Pro maximální potěšení doporučuji podávat tento šampaňský sekt dobře vychlazený, ideálně při teplotě 8-10 °C. Dopřejte si čas, abyste ocenili jak jeho jemné perlení, tak mnohovrstevnaté aroma i dlouhotrvající chuťový závěr. Užijte si výjimečný zážitek ze šampaňského, které zrálo s noblesou i uměním domu Charles Ellner.