Perrier-Jouët Grand Brut 2018 je elegantní šampaňské, které v sobě dokonale snoubí tradiční prvky a moderní cit pro rovnováhu. Tento cuvée, složené převážně z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, je výsledkem precizní práce sklepmistra a dlouhé tradice domu Perrier-Jouët. Pochází z mimořádného ročníku 2018, který dal vzniknout vínům s krásným aromatickým profilem a výjimečnou svěžestí. Vinifikace probíhá klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, typickou pro oblast Champagne, což zaručuje jemné perlení a komplexní chuťový projev. Grand Brut vyniká jemnými tóny bílých květů, čerstvých jablek, citrusů a lehkým nádechem briošky, délku chuti podtrhuje krásná mineralita.
Région Champagne leží v severovýchodní části Francie a je pověstná chladným, oceánským klimatem, které vínům propůjčuje nezaměnitelnou svěžest. Půda, tvořená převážně křídovým a vápenatým podložím, dodává vínu výraznou minerální strukturu a delikátní projev. Historie oblasti sahá do římských dob a Champagne si vybudovala pověst prestižních vín, zejména díky své schopnosti vytvářet šumivá vína světové úrovně. Každý “maison” v regionu přináší vlastní rukopis, přičemž Perrier-Jouët je proslulý svým florálním stylem a elegancí.
Perrier-Jouët Grand Brut 2018 je vynikající aperitiv, ale dokonale doplní i lehčí pokrmy. Výborně se hodí k ústřicím, kaviáru nebo jemné rybí carpaccio. Skvěle si rozumí s regionální specialitou jako “chaource”, což je jemný krémový sýr z oblasti Champagne, případně quichem lorraine. Podávejte také k sushi, sashimi či lehkým zeleninovým salátům se zálivkou z citrusů. Jeho svěžest a jemné perlení krásně zvýrazní jemné aroma pokrmů a podpoří celkový gastronomický zážitek.
Doporučuji servírovat vychlazené na teplotu 8–10°C, což umožní vínu plně otevřít své vůně a podtrhne jeho eleganci i svěžest. Při této teplotě dokonale vynikne jeho živost i jemné bublinky, které udávají tón každému slavnostnímu okamžiku.
