Víno Bordeaux Pezat - 2023

Pezat Bordeaux Blanc 2023 představuje atraktivní suché bílé víno pocházející z proslulé oblasti Bordeaux na jihozápadě Francie. Právě zde vznikají vína, která jsou často směsí několika odrůd, mezi nejběžnější na bílém Bordeaux patří Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle. Konkrétní složení tohoto vína není blíže známé, avšak ve stylu suchých bílých Bordeaux lze očekávat svěžest, živelnou ovocnost a jemné květinové tóny. Ročník 2023 přináší do vína mladistvou energii a lehkost, která se odráží ve svěží kyselině i čistých aroma.

Samotné Bordeaux je vinařský region s dlouhou historií a bohatou tradicí. Mírné oceánské klima se zde snoubí s různorodostí půd – od štěrkovitých přes vápenité až po jílovité. Tento terroir umožňuje vznik pestré škály vín, bílá vína z regionální apelace Bordeaux jsou typická svojí svěžestí, lehkostí a dobrou pitelností. Často slouží jako skvělý doprovod k pokrmům díky své univerzálnosti.

K suchému bílému vínu z Bordeaux, jako je Pezat 2023, se výborně hodí mořské plody, například grilované krevety, pečené ryby s bylinkami nebo ústřice na ledu. Báječně vynikne i k drůbeži, například kuřeti na smetaně, či k salátu s kozím sýrem a čerstvými bylinkami. Pro milovníky regionálních specialit lze doporučit pairing s tradičním „entrecôte à la bordelaise“ s jemnou bylinkovou omáčkou, kde svěžest vína podtrhne chuť masa.

Doporučuji víno podávat dobře vychlazené, ideálně při teplotě 8–10 °C, kdy nejlépe vyniknou jeho aroma, svěžest i vitalita. Skvěle poslouží jako aperitiv či společenský doprovod k letnímu posezení s přáteli.