Odrůda Muscadelle

Muscadelle je bílá odrůda révy vinné, která se nejčastěji pěstuje v regionu Bordeaux, zejména v oblastech Sauternes a Entre-Deux-Mers, ale také v jihozápadní Francii. Ačkoli je často používána jako doplněk v cuvée, zejména s odrůdami Sémillon a Sauvignon blanc, sama vyniká jedinečným aromatickým profilem. Typické aroma Muscadelle je svěží a jemně květinové, s tóny bezového květu, akácie, citrusových plodů, hrušky a muškátu. Na patře je tento cépage lehký, delikátní, s výraznou ovocností, decentní aciditou a často s příjemnou medovou dochutí.

Muscadelle se využívá k výrobě suchých, polosuchých i sladkých bílých vín. Největšího ocenění dosahuje v botrytizovaných sladkých vínech z Sauternes, kde dodává vínům květinovou komplexitu. V suchých vínech přináší svěžest a eleganci.

Doporučené párování zahrnuje lehké ryby, bílé maso, kozí a ovčí sýry či asijskou kuchyni. Sladké varianty jsou vynikající s foie gras nebo ovocnými dezerty. Muscadelle tak nabízí široké možnosti gastronomického využití díky své výrazné aromatice a harmonické chuti.