Víno Saint-Julien Léoville Barton - La Réserve de Léoville Barton - 2020

La Réserve de Léoville Barton 2020 je druhé víno slavného château z apelace Saint-Julien AOC v srdci Médocu. Toto červené, suché cuvée je výsledkem mistrovského spojení tradičních odrůd Bordeaux, převážně Cabernet Sauvignon s podílem Merlotu a případně menším zastoupením Cabernet Franc či Petit Verdot v závislosti na ročníku. Ročník 2020 se vyznačuje plností, intenzitou a vyvážeností; víno bylo školeno v dubových sudech, což mu dodává jemné tóny koření a vanilky. Ve vůni najdete tóny černého ovoce, ostružin, černého rybízu a jemné doteky grafitu a cedru. V chuti je víno dobře strukturované, pevné s elegantními tříslovinami a dlouhou dochutí.

Saint-Julien, jedna z nejprestižnějších oblastí Médocu, je proslulá optimálním spojením půd – štěrkových teras na vápenitém podloží, které výborně odvádějí vodu a nutí révu prohledávat hlubší vrstvy půdy. Díky blízkosti Girondy je zdejší klimat mírnější, s menším rizikem mrazu, což prospívá dlouhému a rovnoměrnému zrání hroznů. Historie této apelace sahá až do 17. století, kdy začaly vznikat slavné château a světová reputace Saint-Julien byla postupně posilována generacemi vinařských rodin.

Tento styl vína si přímo říká o kombinaci s červeným masem, zejména hovězím steakem na grilu, zvěřinou či jehněčí kýtou s rozmarýnovou šťávou. Výtečně se hodí i k tradičním francouzským pokrmům, například cassouletu nebo confitu z kachních stehen. Z místní kuchyně Médocu doporučuji telecí s houbovou omáčkou, sýry typu comté či brie nebo bohaté ragú.

Nejlepší zážitek z degustace této Réserve získáte po krátkém dekantování, které pomůže vínu otevřít komplexní aromatický profil. Podávejte při teplotě 16-18°C ve větších červených sklenicích, aby vynikla jeho noblesa a jemné detaily. V případě mladého ročníku můžete víno nechat ještě několik let zrát v láhvi – čas mu bezpochyby dodá další harmonii a sofistikovanost.