Víno Haut-Médoc Château Beaumont - 2018

Château Beaumont 2018 z apelace Haut-Médoc je typickým představitelem červených vín z Médocu, oblasti, která je vyhlášená svými noblesními víny vhodnými k archivaci. Víno je vytvořeno z tradičního bordelaiského cuvée, tj. převládajícího cabernetu sauvignon, doplněného merlotem a menším podílem cabernetu franc. Tento ročník 2018 je mimořádně zdařilý díky teplému létu a dostatku slunce, které umožnily hroznům plně vyzrát. Výsledkem je víno s hlubokou rubínovou barvou, intenzivními aroma černého ovoce, ostružin a černého rybízu, s tóny koření, cedru a jemně toastovaného dřeva díky zrání v dubových sudech.

Region Médoc, a zejména apelace Haut-Médoc, má velmi osobitou terroir díky štěrkovitým, dobře propustným půdám, které zajišťují vynikající podmínky pro pěstování cabernetu. Chladné větry od Atlantského oceánu vyrovnávají teplé léto, což dává vínům eleganci, svěží kyselinu a dlouhověkost. Historie vinařství v této oblasti sahá až do středověku, postupně si region vybudoval pověst jednoho z nejlepších na světě pro velká červená vína.

Château Beaumont 2018 se skvěle snoubí s tradičními pokrmy jihozápadní Francie jako je hovězí po médocku, jehněčí kotletky nebo pečená kachna. Výborně doplní také zvěřinové paštiky či tvrdé, vyzrálejší sýry typu Comté nebo Saint-Nectaire. K modernější kuchyni se hodí k telecímu ragú nebo grilovaným steakům s výraznější omáčkou.

Doporučuji víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma a chuť. Ideální teplota servírování je 16-18°C. Pokud jej uložíte do sklepa, potěší vás v průběhu dalších 5–10 let ještě větší komplexností.