Víno Margaux Château Prieuré-Lichine - 1996

Château Prieuré-Lichine 1996 je prestižní Grand Cru z apelace Margaux v srdci slavného vinařského regionu Médoc v Bordeaux. Toto víno je vyráběno převážně z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, s menšími podíly Petit Verdot a Cabernet Franc, jak je v této oblasti obvyklé. Ročník 1996 je jedním z nejvýraznějších podstatné dekády, s víny mimořádné struktury a elegance díky dlouhému, suchému létu, které přálo pomalému dozrávání hroznů a plně rozvinulo jejich charakter. Vyzrávání probíhá tradičně v dubových sudech, což přináší vínu komplexní aromatický profil s tóny černého rybízu, fialek, cedru a jemného koření, doplněný ušlechtilým dotykem vanilky a tabáku.

Margaux je nejen jednou z nejvýznamnějších apelací Bordeaux, ale i nejvíce femininní v projevu svých vín – typická jsou proto hedvábná tříslovina a jemná aromatika. Podloží tvoří převážně štěrkové a písčité vrstvy s vynikajícím odvodněním a schopností akumulovat teplo, což pomáhá vínům dosáhnout plné zralosti. Médoc má oceánické klima s mírnými zimami a dlouhým vegetačním obdobím, což dodává místním vínům unikátní rovnováhu, eleganci a velký potenciál zrání. Prieuré-Lichine má za sebou pestrou historii, která sahá až do 12. století, a dnešní vinařství pečlivě navazuje na slavné tradice.

K tomuto vysoce elegantnímu vínu sáhněte po jídlech, která podtrhnou jeho noblesu a nebudou přehlušovat jemnost Margaux – ideální je například hovězí filet na grilu, thymianem provoněná jehněčí kotletka, holubí prsa s ostružinovou omáčkou nebo tradiční francouzské canard à l’orange. Skvělá je i kombinace se zrajícími francouzskými sýry jako Comté nebo Saint-Nectaire.

Láhev doporučuji otevřít zhruba jednu až dvě hodiny před podáváním, aby se víno plně rozvinulo. Dekantace je pro tento ročník vhodná – oddělí víno od případného sedimentu a umocní buket. Servírujte při teplotě 17-18°C, díky čemuž nejlépe vynikne rafinovaná elegance a nádherné sekundární i terciární tóny z archivu.