Prieuré de Montézargues 2022 je ukázkovým rosé z věhlasné apelace Tavel AOC, která je považována za království suchých růžových vín v jižní části údolí Rhôny. Víno pochází z pečlivě vybraných vinic, kde hrozny typických odrůd jako Grenache, Cinsault, Syrah a Mourvèdre dozrávají na oblázkovitých půdách pod žhavým středomořským sluncem. Vinifikace zde kombinuje tradiční principy s moderními technologiemi, aby vynikla charakteristická barva a bohatá aromatika – od tóny červeného rybízu, jahod a malin, přes letmé doteky bílých květů, až po suchý, minerální závěr.
Oblast Tavel, která se rozkládá na levém břehu řeky Rhôny nedaleko Avignonu, těží z mediteránního podnebí s horkými léty, mírnými zimami a častým větrem mistral, jenž udržuje hrozny zdravé a koncentrované. Půdy jsou zde různorodé, od vápenitých vrstev až po červené jíly, které dávají vínům svěžest, sílu a výraznou mineralitu. Tato apelace je jedinečná tím, že je vyhrazena pouze pro rosé, čímž se odlišuje od ostatních částí Francie.
K suchému, plnému a aromatickému rosé jako je Prieuré de Montézargues doporučuji pokrmy středomořské kuchyně – grilované krevety s česnekem a bylinkami, salát Niçoise či ratatouille. Výborně ladí také s lehkými drůbežími pokrmy, grilovanými zeleninami či sýrem chèvre z regionu. Pro autentický zážitek zkuste párovat třeba s tapenádou nebo provensálskou bouillabaisse.
Pro servírování doporučuji teplotu 10-12°C, která ideálně zvýrazní svěžest, ovocný charakter a lehké třísloviny tohoto rosé. Víno je příjemně k pití už nyní, ale zvládne i krátké několikaroční uchovávání ve sklepě, kde si uchová svůj šarm i eleganci.
