Apelace Pericoota, ležící v oblasti Nový Jižní Wales v Austrálii, je skrytým klenotem vinařského světa. Tato oblast těží z teplého kontinentálního klimatu se suchými léty, což je ideální pro vinařství. Půdy bohaté na živiny, složené převážně z písčitého hlinitu, umožňují révám plně prosperovat. Vína z Pericooty jsou proslulá svou výjimečnou kvalitou a aromatickou složitostí.
Hlavními odrůdami této apelace jsou Shiraz, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Shirazy z Pericooty nabízejí vůně černého ovoce s kořenitými tóny, zatímco Cabernet Sauvignon poskytují robustní třísloviny a chutě černého rybízu. Chardonnay jsou dobře vyvážená s nádechem tropického ovoce a vanilky.
Pro milovníky vína a správce vinných sklepů představuje Pericoota oblast, kterou by bylo škoda opomenout. Objevování těchto jedinečných vín a zařazení vín z Pericooty do vaší sbírky by mohlo výrazně obohatit váš sklep. Systém správy vinného sklepa a aplikace pro správu vína vám mohou pomoci sledovat a plně ocenit tato skrytá poklady.