Oblast Hunter Valley, která se nachází v Novém Jižním Walesu, je jednou z nejikoničtějších vinařských oblastí Austrálie. Je známá svým mírným klimatem a bohatou půdou a od 19. století produkuje vína světové proslulosti. Hlavní odrůdou oblasti je Semillon, který je vyhlášený svojí dlouhověkostí a komplexností a jenž se v průběhu času vyvíjí, aby odkryl aroma ořechů, medu a toastu. Kromě toho je region také uznávaný pro své elegantní Shirazy s tóny černého ovoce a koření, a bohaté a vyvážené Chardonnay.
Hunter Valley není jen zemí velkých vín, je také oblíbenou destinací pro enoturistiku. Milovníci vína se sem hrnou, aby ochutnali ve známých vinařstvích a prozkoumali mnoho vinic. Region také nabízí možnosti správy vinných sklepů, ideální pro sběratele a nadšence.
