Odrůda Pinot Gris

Pinot Gris je bílá odrůda vinné révy, která se vyznačuje elegantním a komplexním aromatickým profilem. Víno z tohoto cépage nabízí jemné tóny zralého ovoce, jako jsou hrušky, jablka, broskve či meruňky, často doplněné lehkým nádechem medu, mandlí a květin. V chuti bývá středně plné až plné, s jemnou, vyváženou kyselinou a příjemnou minerálností. Pinot Gris se pěstuje především ve Francii v oblasti Alsaska, v severní Itálii (kde je známý jako Pinot Grigio), dále v Německu a v České republice zejména na Moravě.

Typickými styly jsou suchá i polosuchá bílá vína, v některých případech s lehkým zbytkovým cukrem nebo dokonce jako výběr z bobulí či ledové víno. Pinot Gris může také zrát na jemných kalech, což mu dodává krémovost a komplexnost.

Doporučené kulinární párování zahrnuje lehké úpravy ryb, mořských plodů, drůbeží pokrmy, těstoviny se smetanovou omáčkou či sýry s bílou plísní. Pinot Gris je také vhodný k asijské kuchyni díky své ovocnosti a harmonickému charakteru.