Odrůda Aleatico

Aleatico je aromatická modrá odrůda vinné révy, která je ceněna pro svůj výrazný a jedinečný profil. Vína z Aleatica se vyznačují intenzivními květinovými tóny, zejména růží, spolu s ovocnými nuancemi červeného rybízu, třešní a malin. Typické jsou také lehké náznaky koření a někdy jemný dotek muškátu. Na patře jsou vína z této odrůdy sametová, s harmonickou sladkostí, středně plným tělem a příjemnou kyselinou. Často zanechávají dlouhý a elegantní závěr.

Hlavní pěstební oblasti Aleatica se nacházejí v italských regionech Apulie, Toskánsko (zejména ostrov Elba) a menší výměry také v Latium nebo v některých oblastech Středomoří. Nejtypičtějšími styly vín jsou sladká dezertní vína (passito), polosladká i suchá červená vína, avšak v některých případech je možné nalézt i růžová vína.

Díky svému aromatickému profilu a decentní sladkosti se Aleatico perfektně hodí k ovocným dezertům, koláčům s lesním ovocem, jemným paštikám, modrým sýrům a také k pokrmům středomořské kuchyně s výraznější chutí.