Odrůda Chenin Blanc

Chenin Blanc je všestranná a elegantní odrůda bílého vína původem z údolí Loiry ve Francii, kde zaujímá přední místo zejména v oblastech Vouvray, Anjou a Saumur. Profil chuti a aroma Chenin Blanc je výrazný svou svěžestí a živou kyselinou. Typické jsou tóny jablka, hrušky, kdoule, citrusových plodů a vosku, často doprovázené akcenty květin, medu a někdy i sušeného ovoce. V závislosti na vinifikaci a zrání může Chenin Blanc nabídnout jak suché, svěží a minerální víno, tak plnější šťavnaté či bohatě sladké dezertní varianty.

Hlavními pěstitelskými zeměmi zůstává Francie, avšak výrazné úspěchy slaví i v Jihoafrické republice, kde je znám jako Steen. Styly vína se pohybují od jemně perlivých přes suchá a polosuchá až po sladké botrytické speciality a šumivá vína.

Nejlépe se hodí k rybám, mořským plodům, jemným sýrům, bílým masům nebo pokrmům s exotickým kořením. Výjimečně doprovodí také asijskou kuchyni či paštiky, zejména ve sladší podobě.