Cuvée Terra de Cuques 2022 z vinařství Terroir al Límit je červené suché víno pocházející z prestižní oblasti Priorat v Katalánsku, která je známá svými koncentrovanými a hlubokými víny. U tohoto vína nelze s jistotou potvrdit přesné odrůdové složení, ale stylově se jedná o cuvée, které je často založeno na tradičních regionálních odrůdách, například Garnacha a Cariñena. Vinifikace v regionu Priorat je zaměřená na maximální vyjádření terroiru, s důrazem na minimální zásahy ve vinařství, což vínu dodává autenticitu, jemnost a eleganci. Ročník 2022 přináší svěžest, čistotu ovoce a jemnou strukturu, která je typická pro novější styl zdejších vín.
Priorat je vinařskou oblastí s dramatickou krajinou tvořenou strmými, často terasovitými svahy a unikátními břidlicovými půdami zvanými „llicorella“. Tyto půdy, společně s teplým a suchým středomořským klimatem, poskytují ideální podmínky pro zrání hroznů a dávají vzniknout vínům s výraznou mineralitou, hlubokou barvou a bohatou strukturou. Historie vinohradnictví v Prioratu sahá až do středověku, nicméně současná renesance regionu je spojena právě s vinaři, kteří kladou důraz na integritu půdy a rukodělnou výrobu.
Cuvée Terra de Cuques se nádherně hodí k vydatným středomořským jídlům – skvěle doprovází pokrmy jako je jehněčí na rozmarýnu, grilované lilky, dušené hovězí nebo výraznější sýry. Pokud chcete ochutnat něco z katalánské kuchyně, doporučuji zkusit například tradiční „escudella“ nebo pečenou zeleninu „escalivada“. Víno vyniká také se zvěřinou či pokrmy s olivovým olejem a bylinkami.
Doporučuji podávat při teplotě 15-17°C, kdy nejlépe vynikne jeho aromatika a jemná dynamika. Před podáváním můžete víno nechat krátce vydýchat v karafě. Ideální partner pro klidné stolování i sdílení s přáteli.
