Víno Priorat Terroir al Límit Soc. Lda - Terra de Cuques - 2022

Recenze Viniou

Cuvée Terra de Cuques blanc 2022 z vinařství Terroir al Límit je znamenitým bílým vínem z katalánské apelace Priorat DO. Jedná se o cuvée, jehož hlavní hrozny typicky tvoří místní odrůdy, převážně garnacha blanca a macabeu, někdy doplněné dalšími tradičními bílými odrůdami této oblasti. Víno pochází z ročníku 2022 – tedy roku s teplým létem, který dal vínům nejen plnost, ale i živou a přirozenou kyselinku. Vinařství Terroir al Límit je pověstné svým nekompromisním přístupem – minimální zásahy ve vinici i ve sklepě, biodynamické principy, hrozny sbírané výhradně ručně a kvašení v neutrálních nádobách (beton, staré sudy), což umožňuje dokonale vyjádřit osobitost terroiru.

Priorat je region s dramatickou historií a jedinečnými přírodními podmínkami. Nachází se na jihu Katalánska, asi 40 km od Středozemního moře, a je proslulý strmými svahy tvořenými břidlicí, která zde nazývána „llicorella“. Klima je kontinentální s výraznými teplotními výkyvy, což vytváří silné podmínky pro zrání hroznů a výsledná vína jsou koncentrovaná, s živou minerální linkou. Vína z Prioratu tradičně proslavila hlavně červená, ovšem v posledních letech oblast přitahuje pozornost i svými sofistikovanými bílými víny.

Cuvée Terra de Cuques blanc je díky své struktuře i svěžesti vynikajícím partnerem pro kulinářské zážitky. Skvěle se hodí k teplým předkrmům s mořskými plody, jako jsou kalamáry na planche, tradiční katalánská rybí polévka suquet de peix nebo k lehkým rizotům s bílým masem či chřestem. Výbornou volbou jsou také ovčí a kozí sýry místní provenience nebo pečené drůbeží s citronem a bylinkami.

Pro optimální zážitek doporučuji degustovat při teplotě 10-12°C. Důležité je víno nechat několik minut nadechnout ve sklenici, aby se naplno rozvinula jeho komplexní aromatika i typická mineralita. Tento elegantní a subtilní bílý Priorat nabízí radost z každého doušku jak nyní, tak za několik let zrání v lahvi.