Víno Ribera del Duero Vega Sicilia - Valbuena 5° - 2013

Recenze Viniou

Vega Sicilia Valbuena 5° 2013 je jedním z vrcholných červených vín španělské oblasti Ribera del Duero. Toto víno je složeno zejména z odrůdy Tempranillo (místně zvané Tinto Fino), často doplněné menším podílem odrůd Merlot a někdy také Malbec, což vínu propůjčuje jemnost a komplexnost. Ročník 2013 byl poznamenán chladnějším a deštivějším jarem, které vedlo ke zpožděné sklizni a nakonec přineslo vína s vyváženou kyselinkou, elegancí a hlubokou strukturou. Vinifikace probíhá tradičně, s dlouhou macerací a zráním 5 let kombinovaně v sudech z francouzského a amerického dubu i ve velkých dřevěných nádobách, což vínu dodává typické tóny vyzrálého ovoce, koření a jemného dotyku dubu.

Region Ribera del Duero je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí ve Španělsku a proslulý svými mohutnými, ale zároveň elegantními červenými víny. Klima je zde kontinentální s velkými rozdíly teplot mezi dnem a nocí, což umožňuje pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů. Půdy jsou rozmanité – od jílovitých přes vápenaté až po štěrkovité terasy, což vínům poskytuje mineralitu a výraz. Historie vinařství v této oblasti sahá až do římských dob, nicméně Vega Sicilia, založená v 19. století, stojí na špici i díky důsledné práci, filozofii detailu a velmi omezené produkci.

Valbuena 5° 2013 je vínem s bohatou paletou vůní a chutí: zralé tmavé ovoce, ostružiny, švestky, jemné tóny kakaa a vanilky, podtržené elegantní tříslovinou a dlouhým závěrem. Skvěle se páruje s pečeným jehněčím, hovězím steakem nebo srnčím ragú – tedy s výraznými masitými pokrmy, které dokážou podtrhnout sílu i jemnost vína. Pro tradiční regionální zážitek doporučuji spojit s „lechazo asado“, místní specialitou z pečeného mléčného jehněte.

Při servírování doporučuji víno nejprve dekantovat, aby se rozvinulo jeho aroma i chuť, a podávat jej ideálně při teplotě 16-18°C. Takto si užijete jeho komplexnost i harmonii. Víno lze archivovat ještě několik let, ovšem po krátkém dekantování potěší i nyní svou krásnou pitelností.