Odrůda Tinto Fino

Tinto Fino, známý také jako Tempranillo v jiných oblastech, je jedním z nejvýznamnějších červených hroznů používaných v oblasti Ribera del Duero ve Španělsku. Tento cépage se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou a komplexním aromatickým profilem, v němž dominují tóny černých třešní, švestek, lesních plodů a jemné kořeněnosti s dotekem vanilky či tabáku. V chuti nabízí vína z Tinto Fino plné tělo, vyváženou kyselinu, jemné, ale pevné taniny a dlouhý závěr.

Nejvýznamnější oblastí pěstování je právě Ribera del Duero, kde se Tinto Fino často vyskytuje v jednoročníkových vínech, která jsou schopná dlouhodobého zrání v sudech i lahvích. Typické styly sahají od svěžích, ovocných mladých vín po komplexní, vyzrálá reserva a gran reserva, která nabízejí hlubokou vrstevnatost chutí.

Doporučené párování zahrnuje grilované červené maso, jehněčí, zvěřinu nebo zralé sýry. Tinto Fino díky svému strukturálnímu bohatství výborně doplní i tradiční španělské speciality jako je pečené sele nebo klobásy chorizo.