Víno Niagarský poloostrov Pillitteri Estates Winery - Gewurztraminer Riesling - 2017

Recenze Viniou

Pillitteri Estates Winery Cuvée Gewurztraminer Riesling 2017 z oblasti Niagara Peninsula v Ontariu je ukázkovým příkladem nádherně vyváženého bílého suchého cuvée. Spojení odrůd Gewurztraminer a Riesling nabízí víno s komplexní aromatickou paletou – najdete zde tóny liči, růžových květů, citrusových plodů či jemných bylinných nuancí, které typicky doprovázejí oba použité hrozny. Ročník 2017 byl v této oblasti velmi příznivý, což se v chuti odráží harmonickým poměrem mezi svěží kyselinou, zralostí ovoce a dlouhotrvajícím minerálním závěrem. Vinifikace probíhá s důrazem na zachování odrůdového charakteru a svěžesti, často s fermentací v nerezových tancích a minimálním zráním na kalech.

Niagara Peninsula je nejvýznamnější kanadská vinařská oblast, ležící na jižním okraji Ontaria. Místní terroir je výrazně ovlivňován Velkými jezery, která zajišťují mírnější zimy a prodloužené dozrávání hroznů. Půdy jsou zde převážně vápenité, hlinito-jílovité s četným štěrkem a pískem, což přispívá k jemné mineralitě vín. Historie vinařství v Niagaře sahá k počátku 19. století, moderní rozmach však přišel až v druhé polovině 20. století s příchodem kvalitnějších evropských odrůd. Oblast je dnes právem považována za synonymum pro elegantní bílá vína a ledová vína.

Tato suchá cuvée krásně doplní lehké a aromatické pokrmy. Skvěle si rozumí s asijskou kuchyní, například s thajským curry, jarními závitky či sushi, protože svěží kyselina a minerální podtón dokonale vyvažují kořeněnost. Perfektní volbou je také kombinace s pečeným kuřecím masem, jemnými paštikami nebo pokrmy jako je slavný kanadský losos na másle s bylinkami. Pro tradičnější zážitky zkuste třeba sýry s modrou plísní, k nimž zvýrazní ovocné nuance.

Cuvée si nejlépe vychutnáte vychlazené na teplotu 8-10 °C, kdy vynikne jeho svěžest, ovocný charakter a jemné květinové tóny. Doporučuji dekantovat pouze krátce, právě díky mladistvé aromatice a přímočarému stylu. Víno je ideální vypít během 3-5 let od sklizně, aby si uchovalo jiskřivou živost a typickou lehkost regionu.