Víno Niagarský poloostrov Pillitteri Estates Winery - Gewurztraminer Riesling - 2017

Recenze Viniou

Pillitteri Estates Winery Cuvée Gewurztraminer Riesling 2017 z oblasti Niagara Peninsula v Ontariu je ukázkovým príkladem nádherne vyváženého bílého suchého cuvée. Spojení odrud Gewurztraminer a Riesling nabízí víno s komplexní aromatickou paletou – najdete zde tóny lici, ružových kvetu, citrusových plodu ci jemných bylinných nuancí, které typicky doprovázejí oba použité hrozny. Rocník 2017 byl v této oblasti velmi príznivý, což se v chuti odráží harmonickým pomerem mezi sveží kyselinou, zralostí ovoce a dlouhotrvajícím minerálním záverem. Vinifikace probíhá s durazem na zachování odrudového charakteru a svežesti, casto s fermentací v nerezových tancích a minimálním zráním na kalech.

Niagara Peninsula je nejvýznamnejší kanadská vinarská oblast, ležící na jižním okraji Ontaria. Místní terroir je výrazne ovlivnován Velkými jezery, která zajištují mírnejší zimy a prodloužené dozrávání hroznu. Pudy jsou zde prevážne vápenité, hlinito-jílovité s cetným šterkem a pískem, což prispívá k jemné mineralite vín. Historie vinarství v Niagare sahá k pocátku 19. století, moderní rozmach však prišel až v druhé polovine 20. století s príchodem kvalitnejších evropských odrud. Oblast je dnes právem považována za synonymum pro elegantní bílá vína a ledová vína.

Tato suchá cuvée krásne doplní lehké a aromatické pokrmy. Skvele si rozumí s asijskou kuchyní, napríklad s thajským curry, jarními závitky ci sushi, protože sveží kyselina a minerální podtón dokonale vyvažují korenenost. Perfektní volbou je také kombinace s peceným kurecím masem, jemnými paštikami nebo pokrmy jako je slavný kanadský losos na másle s bylinkami. Pro tradicnejší zážitky zkuste treba sýry s modrou plísní, k nimž zvýrazní ovocné nuance.

Cuvée si nejlépe vychutnáte vychlazené na teplotu 8-10 °C, kdy vynikne jeho svežest, ovocný charakter a jemné kvetinové tóny. Doporucuji dekantovat pouze krátce, práve díky mladistvé aromatice a prímocarému stylu. Víno je ideální vypít behem 3-5 let od sklizne, aby si uchovalo jiskrivou živost a typickou lehkost regionu.