Víno Nespecifikováno Cantina Cellaro - Usulea - 2023

Recenze Viniou

Cantina Cellaro Usulea Bianco 2023 je elegantní suché bílé víno z krásné Sicílie, vyrobené z peclive zvolených odrud, jejichž presné složení zustává pro tuto cuvée typickým tajemstvím sklepa. Jisté je, že skloubení tradicních místních hroznu s bio certifikací vytvárí podmanivý profil plný svežesti, minerality a jemne kvetinových ci ovocných tónu. Rocník 2023 se vyznacuje živou kyselinou, kterou zaznamenáte už pri prvním doušku. Díky ekologickému prístupu ve vinici i sklepe pusobí víno ciste, autenticky a bez rušivých tónu.

Sicílie je jedním z historicky nejvýznamnejších vinarských regionu Itálie. Pyšní se teplým stredomorským klimatem s mírnými zimami a horkými léty, které jsou zmírneny osvežujícím vetrem z more a výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí. Kombinace slunce, sopecných a vápencových pud a tradicních vinohradnických metod dodává vínum této oblasti výraznou osobitost. Vína casto vynikají bohatou vuní, minerálním podtextem a skvelou harmonií mezi svežestí a strukturou. Dlouhá historie i rozmanitost terroiru delají ze sicilských vín vyhledávaný zážitek pro milovníky autenticnosti a bio produkce.

Toto sveží bílé je perfektním partnerem k pokrmum z morských plodu, grilovaným rybám nebo lehkým testovinovým jídlum se zeleninou, jako je napríklad sicilské caponata. Rovnež vynikne po boku místních sýru, napríklad mladého pecorina ci ricotty. Velmi dobre si rozumí také s pokrmy stredomorské kuchyne s durazem na cerstvé bylinky, citron a olivový olej.

Doporucuji degustovat pri teplote 8-10°C, kdy vyniknou jeho aromatické nuanace a prirozený charakter. Prelít do širší sklenky a doprát vínu pár minut v kontaktu se vzduchem ješte dále rozvine jeho potenciál a jemnost.