Víno Nespecifikováno Cantina Cellaro - Usulea - 2023

Cantina Cellaro Usulea Bianco 2023 je elegantní suché bílé víno z krásné Sicílie, vyrobené z pečlivě zvolených odrůd, jejichž přesné složení zůstává pro tuto cuvée typickým tajemstvím sklepa. Jisté je, že skloubení tradičních místních hroznů s bio certifikací vytváří podmanivý profil plný svěžesti, minerality a jemně květinových či ovocných tónů. Ročník 2023 se vyznačuje živou kyselinou, kterou zaznamenáte už při prvním doušku. Díky ekologickému přístupu ve vinici i sklepě působí víno čistě, autenticky a bez rušivých tónů.

Sicílie je jedním z historicky nejvýznamnějších vinařských regionů Itálie. Pyšní se teplým středomořským klimatem s mírnými zimami a horkými léty, které jsou zmírněny osvěžujícím větrem z moře a výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí. Kombinace slunce, sopečných a vápencových půd a tradičních vinohradnických metod dodává vínům této oblasti výraznou osobitost. Vína často vynikají bohatou vůní, minerálním podtextem a skvělou harmonií mezi svěžestí a strukturou. Dlouhá historie i rozmanitost terroiru dělají ze sicilských vín vyhledávaný zážitek pro milovníky autentičnosti a bio produkce.

Toto svěží bílé je perfektním partnerem k pokrmům z mořských plodů, grilovaným rybám nebo lehkým těstovinovým jídlům se zeleninou, jako je například sicilské caponata. Rovněž vynikne po boku místních sýrů, například mladého pecorina či ricotty. Velmi dobře si rozumí také s pokrmy středomořské kuchyně s důrazem na čerstvé bylinky, citron a olivový olej.

Doporučuji degustovat při teplotě 8-10°C, kdy vyniknou jeho aromatické nuanace a přirozený charakter. Přelít do širší sklenky a dopřát vínu pár minut v kontaktu se vzduchem ještě dále rozvine jeho potenciál a jemnost.