Odrůda Grillo

Grillo je tradiční bílá odrůda révy původem ze Sicílie, která si získává stále větší oblibu pro svou svěžest a komplexní aromatický profil. Typické aroma tohoto vína zahrnuje tóny citrusových plodů, zelených jablek, bílé broskve a květů, v pozadí je patrná i minerální linka a lehká mandlová dochuť. Ve vůni je často cítit akcent tropického ovoce, melounu či bylinek.

Víno vyrobené z odrůdy Grillo je svěží, středně plné, s vyváženou kyselinou, která podtrhuje jeho harmonický a delikátní charakter. Hlavní vinařskou oblastí je západní Sicílie, zejména provincie Trapani, Marsala a Agrigento. Grillo se používá jak pro výrobu suchých tichých vín, tak i pro slavná fortifikovaná vína typu Marsala.

Typické styly zahrnují lehká, mladá, nebariková vína ideální k letní konzumaci, ale také komplexnější, částečně barikovaná vína s vyšší strukturou. Grillo je vynikající v kombinaci s pokrmy z mořských plodů, grilovanými rybami, těstovinami s lehkými omáčkami, zeleninovými rizoty nebo čerstvými ovčími sýry.