Víno Romagne 1502 Da Vinci in Romagna - Rocca di Cesena - 2019

Recenze Viniou

Víno 1502 Da Vinci in Romagna, ročník 2019, pochází z apelace Romagna DOC v srdci italské Emilie-Romagny. Tato cuvée Rocca di Cesena je červené suché víno, vyrobené pečlivou selekcí tradičních regionálních odrůd, jako je pravděpodobně Sangiovese, které v této oblasti dominuje. Sklizeň probíhala ručně a víno prošlo kontrolovanou fermentací, aby si zachovalo plné aroma červeného ovoce, lehkou kořenitost a hedvábnou strukturu taninů. Projevuje se zde typická elegance vína ze Sangiovese, podložená jemným nádechem višní, ostružin, fialek a bylinek, doplněná středně dlouhým závěrem s lehkými tóny dřeva po krátkém zrání v sudu.

Emilie-Romagna je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie. Dlouhé léto, mírné zimy a časté větry od Jaderského moře zde vytvářejí vhodné podmínky pro vznik svěžích a harmonických vín. Půdy jsou převážně jílovité a vápenité, což propůjčuje místním vínům nejen šťavnatost, ale i pěknou minerální stopu. Historicky je region spojen s antickými vinařskými tradicemi a hrdě se hlásí k bohatému kulturnímu dědictví, které ovlivňuje i styl zdejších vín: jsou přístupná, univerzální a velmi dobře se snoubí s jídlem.

Tento styl červeného vína krásně doplní pokrmy místní kuchyně, například tagliatelle al ragù, lasagne alla bolognese nebo pečené vepřové maso s rozmarýnem. Skvěle se hodí i k uzeninám typu mortadella nebo jemně stařeným sýrům, jako je Parmigiano Reggiano.

Doporučuji víno podávat při teplotě 16-18°C, aby vynikly jeho ovocné tóny a jemná struktura. Ideální je otevřít láhev 30 minut před podáváním, případně použít karafu. Tak si naplno vychutnáte všechny jeho nuanse a harmonii.