Víno Montepulciano d'Abruzzo Vignamadre - Degà - 2020

Recenze Viniou

Vignamadre Cuvée Degà 2020 je krásným představitelem červeného vína z apelace Montepulciano d'Abruzzo DOC v italských Abruzzách. Je vyrobeno převážně z odrůdy Montepulciano, která dává vínům hutné tělo, temnou barvu a vyvážené třísloviny. Ročník 2020 přináší výrazné ovocné tóny – často černé třešně, švestky či lesní ovoce – zaoblené jemným nádechem vanilky a koření, což může být výsledkem krátkého zrání v dřevě. Způsob vinifikace u místních vinařů obvykle zahrnuje šetrné lisování a fermentaci při kontrolované teplotě, což uchovává čerstvost a ovocnou strukturu.

Abruzzo je region, který se rozprostírá mezi Jaderským mořem a Apeninami. Vliv chladných větrů z hor a teplého vzduchu od moře vytváří ideální podmínky pro vyzrání hroznů s optimální kyselinou a aromatikou. Půdy obsahují značný podíl jílu a vápence, což dává vínům z této oblasti minerální charakter, hloubku a příjemnou pikantnost. Historie vinařství v Abruzzách sahá až do antických dob, přesto teprve v posledních desetiletích získávají místní vína uznání díky pečlivé práci mladých vinařů i rodinných usedlostí.

Cuvée Degà 2020 doporučuji podávat jako skvělý doprovod k tradičním abruzzským pokrmům, například arrosticini – grilovaným jehněčím špízům, případně k těstovinám s ragú z divočáka. Výborně si bude rozumět také s pečeným masem, středně vyzrálými sýry nebo houbovým rizotem.

Před podáváním nechte víno lehce nadechnout v karafě, aby rozvinulo své aroma a chuť. Ideální teplota servírování je 16-18°C. Tato teplota umožní vínu ukázat plnou paletu svých nuancí bez přílišné ostrosti tříslovin či ztráty ovocnosti.