Víno Montepulciano d'Abruzzo Vigna Madre - Degà

Recenze Viniou

Vína Montepulciano d'Abruzzo ze středoitalského regionu Abruzzo jsou oceňována pro svou expresivitu a ovocnou eleganci. Váš výběr Vigna Madre, cuvée Degà, je červené suché víno, které nabídne typické vlastnosti odrůdy Montepulciano. Tato odrůda dává ve své domovině vína s hlubokou, tmavou barvou, intenzivní aromatikou černých třešní, švestek nebo ostružin, často s tóny fialek a jemným kořeněním. Jako víno nemající specifikovaný ročník (non millésimé), lze předpokládat, že producent volí pro DEGÀ blend několika sklizňových ročníků tak, aby zachoval stabilní styl a kvalitu, se zaměřením na harmonii, kulatost a snadnou pitelnost. Zrání probíhá převážně v nerezových tancích nebo v kombinaci s krátkým ležením v dřevě, což zachovává čerstvý charakter vína.

Region Abruzzo se rozkládá mezi Jadranem a Apeninami, což mu propůjčuje výrazné mikroklimatické vlastnosti. Svahy na úpatí hor často sestupují k moři, což znamená střídání teplých dnů a chladných nocí, podporující aroma a zachování kyselin ve víně. Půdy jsou převážně jílovito-vápenité s vyšším podílem minerálů, což přispívá k finesám a struktuře vín. Oblast má hlubokou vinařskou tradici sahající až do starověku; dnes se zejména díky moderním technologiím vyzdvihuje charakter místní odrůdy Montepulciano na zcela novou úroveň.

K Montepulciano d'Abruzzo se výtečně hodí pestré pokrmy středoitalské kuchyně. Zkuste jej kombinovat s těstovinami v pikantní rajčatové omáčce s masovými kuličkami, grilovaným vepřovým nebo jehněčím steakem, případně s tradičním abruzzským pokrmem arrosticini (jehněčí špízky). Výborně doplňuje i silnější zralé sýry typu pecorino nebo středně tvrdé italské salámy.

Pro ideální degustaci doporučuji víno podávat při teplotě 16-18°C. Před nalitím je vhodné víno krátce dekantovat, aby se plně rozvinuly jeho aromatické nuance a hladká tříslovina. Vyznačuje se nejen harmonickou strukturou, ale i velmi přístupným charakterem, takže potěší široké spektrum milovníků červených vín.