Víno Nespecifikováno Tenuta San Guido - Guidalberto - 2021

Cuvée Guidalberto 2021 z vinařství Tenuta San Guido je jedním z předních červených vín oblasti Toskánsko. Složení této cuvée je typicky založeno na kombinaci odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, které společně vytvářejí harmonii mezi strukturou, elegancí a ovocností. Ročník 2021 je považován za vydařený a svůj charakter ovlivňuje slunečné léto i mírné deště, což dává hroznu výraznou aromatičnost a bohatou chuť. Vinifikace probíhá tradičními metodami s kontrolovanou teplotou kvašení, delší macerací a poté zrání v dubových sudech, což vínu propůjčuje rafinované tóny vanilky, koření a jemných tříslovin.

Toskánsko je oblast s hlubokou vinařskou tradicí, která se v moderní době proslavila nejen klasickými víny typu Chianti, ale také tzv. „Supertoskánci“, mezi které patří i Tenuta San Guido. Mírné středomořské podnebí s dostatkem slunce a chladnými nocemi napomáhá vyzrávání hroznů, půdy zde jsou převážně vápencové s jílem, což dává vínům skvělou strukturu a eleganci. Historie vinařství Tenuta San Guido sahá do poloviny 20. století a je považováno za jedno z nejprestižnějších v regionu.

Guidalberto se vyznačuje rubínově červenou barvou s intenzivními tóny černého rybízu, ostružin, čokolády a jemného koření. Ve vůni je jemně kouřový s dotekem cedru a balzamika. Ideální doprovod najde v pokrmech z hovězího či zvěřinového masa, například klasická toskánská bistecca alla fiorentina, dušené hovězí na červeném víně, ale také silnější tvrdé sýry jako pecorino. Výborně se páruje i s těstovinami s bohatou ragú omáčkou nebo s grilovaným lilkem.

Před podáváním doporučuji víno krátce dekantovat, aby se rozvinuly všechny aromatické nuance. Ideální teplota degustace je 16-18 °C. V těchto podmínkách se naplno projeví jeho noblesní charakter, harmonická struktura a dlouhá dochuť. Víno má potenciál pro další zrání v lahvi, ale potěší i nyní svou svěžestí a elegancí.