Brunello di Montalcino z legendárního vinařství Tenuta La Fuga ročníku 2018 je krásným příkladem toskánského červeného vína špičkové kvality. Tradičně se zde používá odrůda Sangiovese, konkrétně klon Sangiovese Grosso, který proslul svou schopností vyjadřovat jedinečnost terroiru Montalcina. Tento ročník byl poznamenán vyváženým průběhem počasí, což vínům dodalo eleganci, svěžest a komplexní strukturu. Víno obvykle zraje několik let v sudech ze slavonského dubu, což mu poskytuje charakteristické tóny koření, tabáku, sušených třešní a jemnou strukturu tříslovin. Velkým kladem tohoto stylu vína je jeho schopnost vývoje na lahvi, která dává prostor dalším vůním a chutím.
Region Montalcino leží v jihozápadní části Toskánska. Zdejší vinice profitují z teplého středomořského klimatu s velkými rozdíly teplot mezi dnem a nocí, což pomáhá intenzivnímu rozvoji aromat i zachování svěžesti. Půdy jsou zde bohaté na vápenec, jíl i písek a právě pestrá kombinace půdních typů dává místním vínům jejich komplexitu. Historie této oblasti sahá hluboko do středověku, ale Brunello získal světovou prestiž především ve 20. století, kdy se stal jedním z nejvyhledávanějších italských červených vín.
Brunello vynikne s tradičními toskánskými specialitami, jako je pečené jehněčí s bylinkami, grilovaný steak alla Fiorentina, zvěřina nebo pokrmy s lanýži. Skvěle doplní také zrálé italské sýry typu Pecorino nebo těstoviny s masovou omáčkou ragù. Doporučuje se dekantace přibližně jednu hodinu před podáváním, aby se plně rozvinuly jeho aromatické nuance. Ideální teplota pro podávání je mezi 16 a 18 °C. Tento Brunello oceníte nyní, ale s jistotou získá další krásu a hloubku i během několika let archivace.
