Recenze Viniou
Martina Brunello di Montalcino 2014 je červené víno z jedné z nejslavnějších toskánských apelací, vyrobené stoprocentně z odrůdy Sangiovese Grosso, místně označované jako Brunello. Ročník 2014 byl v Toskánsku poznamenán náročným podnebím s vyššími srážkami, což si od vinařů vyžádalo pečlivý výběr hroznů a důslednou práci ve vinici i ve sklepě. Víno zrálo tradičně několik let v sudech ze slavonského dubu, díky čemuž se rozvinuly jeho komplexní a elegantní charakteristiky – najdete tóny červených třešní, sušených švestek, jemného koření, podtóny tabáku a kůže. Struktura je plná, taniny jemné až sametové, dochuť dlouhá a harmonická.
Montalcino leží v jižní části Toskánska, kde se mikroklima vyznačuje vyššími teplotami a suchým létem, což vínům propůjčuje sílu, zároveň však vinice čelí chladnějším proudům od Tyrhénského moře. Půdní složení je směsí vápence, jílu a štěrku a vinaři zde využívají vhodnou elevaci svahů k dosažení ideální zralosti hroznů. Region má dlouhou historii sahající až do středověku a víno Brunello di Montalcino získalo během 20. století světové renomé díky své jedinečné eleganci a dlouhověkosti.
Martina Brunello di Montalcino 2014 se výborně hodí ke komplexním a bohatým pokrmům. Tradičně jej můžete servírovat ke zvěřinovým ragú, hovězímu steaku na bylinkách, pečenému jehněčímu nebo k toskánské specialitě cinghiale alla cacciatora (kanec na víně). Skvěle ladí s vyzrálými sýry, například pecorinem.
Doporučuji dekantaci alespoň hodinu předem, aby víno plně rozvinulo svůj potenciál, a servírovat při teplotě 17–18 °C. Tento Brunello se nachází v optimálním období pro pití, ale díky své struktuře a aciditě může ještě několik let krásně zrát. Užijte si tento jedinečný klenot z Toskánska v dobré společnosti a při zvláštních příležitostech.
