Víno Chianti Classico Le Filigare - Maria Vittoria - 2019

Chianti Classico Cuvée Maria Vittoria ročníku 2019 z vinařství Le Filigare je klasickým představitelem toskánských červených vín. Víno je vyrobeno převážně z odrůdy Sangiovese, která je pro tuto oblast charakteristická, doplněné dle tradice ostatními místními odrůdami. Ročník 2019 byl v Toskánsku velmi příznivý, s ideální rovnováhou mezi sluncem a srážkami, což vínům propůjčilo skvělou strukturu a svěžest. Víno prochází řízenou fermentací a následným zráním v dubových sudech, které zajišťují harmonický vývoj tříslovin a komplexitu chutí. Výsledkem je rubínově červené víno s vůní zralých třešní, jemného koření a dotekem dřeva, v chuti s výrazným ovocem, svěží kyselinou a dlouhým závěrem.

Toskánsko, jehož srdcem je oblast Chianti Classico, se pyšní středozemním klimatem s horkými léty a mírnými zimami. Místní kopcovitá krajina se štěrkovitou a vápenitou půdou vytváří ideální podmínky pro pěstování Sangiovese, které zde dosahuje jedinečného minerálního projevu. Samotné Chianti se může pochlubit bohatou vinařskou historií upozorněnou již v 18. století, přičemž označení DOCG garantuje kvalitativní standardy této apelace.

Chianti Classico je skvělým partnerem italské kuchyně. Nejlépe vynikne s typickými toskánskými pokrmy, jako je bistecca alla fiorentina (hovězí steak), těstoviny s ragú nebo pečené jehněčí s bylinkami. Výborně doplní i sýry typu pecorino nebo sušené klobásy. Mimo regionální speciality lze doporučit zvěřinu, králičí maso nebo pokrmy s rajčaty a bylinkami.

Pro maximální požitek víno podávejte při teplotě 16-18°C. Doporučuji otevřít láhev alespoň 30 minut před degustací, aby se vůně a chuť plně rozvinuly. Chianti Classico můžete vychutnávat již nyní, nebo uchovávat několik let, kdy získá další komplexitu a jemnost.