Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2015 je výrazné červené víno z proslulé toskánské vinařské oblasti. Toto cuvée je tvořené převážně odrůdou Sangiovese, doplněnou malým podílem tradičních místních odrůd, což přispívá k jeho komplexnosti a struktuře. Ročník 2015 byl v oblasti velmi příznivý – slunečné počasí a optimální střídání tepla a chladu během zrání hroznů vedly ke sklizni vysoce kvalitních plodů. Vinifikace probíhá s respektem k tradici Chianti Classico, často zahrnuje dlouhou maceraci a následné zrání v dubových sudech, které vínu dodává hloubku, jemné taniny a krásnou kořenitost. Výsledkem je víno s intenzivní rubínově červenou barvou, aroma zralých třešní, švestek, koření a jemných stop vanilky a tabáku.
Samotná oblast Chianti Classico, ležící mezi Florencií a Sienou, je proslulá svými kopcovitými vinicemi, jílovito-vápenitými půdami a mírným středomořským klimatem, které ideálně vyhovuje odrůdě Sangiovese. Historie vinařství zde sahá až do středověku a Castello di Brolio patří k nejstarším a nejvýznamnějším producentům v regionu. Víno Gran Selezione označuje vrcholné cru této apelace – výběr těch nejlepších hroznů z nejlepších parcel statku.
Toto víno se skvěle páruje s pečeným červeným masem, grilovaným steakem nebo dušeným jehněčím, stejně jako s moderními úpravami zvěřiny. Tradičním regionálním pokrmem vhodným k tomuto vínu je například toskánský biftek alla Fiorentina či ragú z divočáka. Skvělou volbou může být také výběr zrajících sýrů typu Pecorino Toscano.
Před podáváním se doporučuje víno dekantovat, aby se plně otevřely jeho aromatické a chuťové vrstvy. Ideální teplota při degustaci je 16-18°C. Víno má potenciál k dalšímu ležení ve sklepě, ale už nyní nabízí dokonalý zážitek plný elegance a síly.
