Šumivá vína Šampanské Henriet-Bazin - Blanc de Noirs Brut Champagne Grand Cru

Recenze Viniou

Henriet-Bazin Blanc de Noirs Brut Champagne Grand Cru je šumivé víno pocházející z prestižní oblasti Champagne ve Francii. Tato cuvée je sestavena výhradně z modrých odrůd, obvykle Pinot Noir a případně Pinot Meunier, což vínu dodává bohatší charakter a výraznější strukturu než tradiční směsi s Chardonnay. Jde o víno nemladičké (non millésimé), tedy vzniklé smíšením několika ročníků, aby si udrželo vyrovnaný důmní styl a pravidelnou kvalitu. Grand Cru označení znamená, že hrozny pocházejí z jedněch z nejkvalitnějších vinic oblasti Champagne, a vinařství Henriet-Bazin dlouhodobě propojuje rodinnou tradici a moderní vinařství. K výrobě se používá tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi, což vínu dodává jemné a perzistentní perlení.

Oblast Champagne je známá svým unikátním chladným, kontinentálním klimatem, které prodlužuje období zrání a umožňuje hroznům vyvíjet komplexní aromatický profil při zachování svěží kyseliny. Křídové podloží dává vínu minerální charakter, elegance a živost. Historie regionu se váže k tradici výroby šumivých vín od 17. století a každá vesnice, která smí nést označení Grand Cru, je považována za nejvyšší třídu v apelaci Champagne.

Tento styl Champagne je skvělý k široké škále jídel díky své struktuře a svěžesti. Doporučuji jej podávat k tradičním francouzským pokrmům jako jsou kachní terrina, omeleta s lanýži, nebo i k ústřicím či lososu v jemné úpravě. Výborně si rozumí s pokrmy ze světlého masa, quiche lorraine nebo sýry s jemnou chutí, například brie.

Pro optimální rozvinutí chuti doporučuji podávat při teplotě 8-10°C. Víno si tak zachová svou osvěžující živost a jemné perlení, díky čemuž plně vyniknou jeho komplexní aroma a šťavnatý charakter.