Víno Bordeaux Supérieur Guinaudeau - Acte 6 - 2014

Recenze Viniou

Château Guinaudeau Cuvée Acte 6 Bordeaux Supérieur 2014 je krásným příkladem moderního bordeauxského červeného vína, které nabízí eleganci a svěžest zároveň. Jedná se o cuvée, jehož složení je typicky postaveno na odrůdách Merlot a Cabernet Franc, které jsou pro oblast Bordeaux charakteristické. Ročník 2014 se vyznačuje vyvážeností mezi ovocností a strukturou, s dobře integrovanými tříslovinami a příjemnou svěžestí v dochuti. Víno je výsledkem pečlivé vinifikace s důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Bordeaux Supérieur AOC oproti běžnému Bordeaux nabízí větší komplexnost díky přísnějším požadavkům na produkci, což je patrné i na tomto víně.

Region Bordeaux, domov tohoto vína, je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí světa. Leží na jihozápadě Francie v blízkosti Atlantského oceánu, což zajišťuje mírné oceánské klima s dostatkem srážek a relativně chladnými léty i zimami. Půdy jsou různorodé, od štěrkových přes jílovité až po vápenité, a právě jejich kombinace přispívá k výraznému terroiru bordeauxských vín. Historie pěstování révy v Bordeaux sahá až do římských dob, přičemž oblast si během staletí vydobyla výjimečné renomé zejména pro svá sofistikovaná červená vína.

Pro gastronomické snoubení tohoto Bordeaux Supérieur doporučuji tradiční francouzskou kuchyni, ale skvěle si rozumí i s pokrmy mezinárodní. Skvěle se hodí ke grilovaným masům, hovězímu na červeném víně, jemným drůbežím úpravám nebo zvěřině. Tradiční spojení z regionu je například s jehněčím confitem či s výběrem zrajících sýrů, například Comté nebo Saint-Nectaire.

Při servírování doporučuji víno před otevřením dekantovat, aby se krásně otevřelo a ukázalo svoji komplexní aromatiku. Ideální teplota podávání je 16-18°C. Takto se nejlépe projeví jak jeho ovocné tóny, tak jemně kořeněný závěr, který potěší i náročné milovníky červených vín.