Château Talbot Cuvée Caillou Blanc 2017 je bílým vínem pocházejícím z renomované oblasti Bordeaux, konkrétněji z apelace Bordeaux, která je známá rozmanitostí stylů a vysokou úrovní zpracování. Přestože není složení cuvée zcela upřesněno, v oblasti Bordeaux jsou pro bílá vína běžné odrůdy jako Sauvignon Blanc, Sémillon či Muscadelle. Ročník 2017 se v regionu vyznačuje svěžestí a dobrou strukturou, bílá vína tohoto ročníku typicky oslovují tóny citrusů, peckovin, květin a jemných minerálních akcentů. Způsob vinifikace v Château Talbot klade důraz na elegance a čistotu ovocného projevu, zároveň se můžete setkat i s jemnou krémovitostí a decentním dotekem dřeva, který vínu dodává další úroveň komplexity.
Bordeaux je oblastí s dlouhou vinařskou tradicí, vyznačující se mírným oceánským klimatem a různorodými půdními profily. Pro bílé révy jsou typické štěrkové a jílovito-vápenité půdy, které přispívají k minerální svěžesti a vitalitě vín. Historie bílých Bordeaux vín je neméně bohatá jako ta červená, i když dnes tvoří pouze menší část produkce této slavné oblasti.
Caillou Blanc 2017 se výborně hodí ke klasickým pokrmům akcentujícím čerstvost a eleganci, jako jsou grilované ryby, drůbež ve smetanové omáčce nebo jemné sýry typu brie a camembert. Vyzkoušet můžete také tradiční regionální kuchyni, například slavného candáta na másle nebo mušle a další mořské plody, které krásně podpoří ovocné a minerální tóny vína.
Doporučuji víno podávat dobře vychlazené, ideálně při teplotě 10-12 °C. Nejlépe rozvine své aroma v širších sklenkách na bílé víno. Před servírováním jej můžete krátce nechat nadechnout, aby se plně projevila jeho komplexnost a jemnost.
