Víno Haut-Médoc Château Lamothe-Bergeron - 2015

Château Lamothe-Bergeron 2015 z oblasti Haut-Médoc je ukázkovým příkladem klasického červeného Bordeaux, které je tvořeno převážně směsí odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, často doplněných menšími podíly Petit Verdot či Cabernet Franc. Ročník 2015 je považován za mimořádně vydařený, vynikající svými zralými taniny, koncentrací ovoce a harmonickou strukturou. Terroir této usedlosti má výhodu štěrkopísčitých a jílovitých půd, které přispívají k eleganci a vynikající struktuře výsledného vína. Tradiční vinifikace v kombinaci s pečlivým zráním ve francouzských dubových sudech mu dodává jemné tóny koření, vanilky a lékořice, které skvěle ladí s černým rybízem, švestkami či tabákem přítomnými ve vůni i chuti.

Haut-Médoc leží na levém břehu řeky Gironde v regionu Bordeaux, kde vládne mírné atlantické klima s dostatkem slunečního svitu a dostatečnými srážkami, což zajišťuje pomalé a dokonalé dozrávání hroznů. Štěrkové a písčité půdy napomáhají odvodu vody a hlubokému zakořenění rév, což se příznivě odráží na komplexitě a dlouhověkosti zdejších vín. Historie vinařství na Médocu sahá až do 17. století a oblast si právem udržuje pověst jednoho z nejprestižnějších koutů vinařské Francie.

Díky své komplexnosti a eleganci se Château Lamothe-Bergeron 2015 skvěle hodí k pokrmům z červeného masa, jako je hovězí steak na grilu, jehněčí na rozmarýnu či tradiční francouzský pokrm boeuf bourguignon. Výborně doplní také kvalitní tvrdé sýry, například Comté nebo Mimolette. Chcete-li si dopřát regionální zážitek, vyzkoušejte ke kachnímu confitu s bramborovým gratinem nebo hovězí entrecôte s omáčkou bordelaise.

Při degustaci doporučuji víno dekantovat alespoň hodinu předem, aby se naplno rozvinulo jeho aroma a chuť. Ideální teplota podávání je 16-18 °C, což zajistí perfektní harmonii všech složek tohoto výjimečného bordeauxského vína.