Apelace Cornas - AOC

Cornas (AOC) | Údolí Rhôny, Francie

Cornas je prestižní apelace v údolí Rhôny, známá svými silnými a robustními červenými víny. Vína z Cornas jsou vyráběna výhradně z odrůdy Syrah a vyznačují se intenzivními aromaty černého ovoce, koření a kožených tónů. Se svou tříslovinovou strukturou a výjimečným potenciálem pro stárnutí jsou tato vína oblíbená u milovníků archivních vín.

Jedinečný terroir Cornas, s jeho žulovými půdami a středomořským klimatem, propůjčuje vínům bezkonkurenční mineralitu a hloubku. Révy, často vysazované na terasách na strmých svazích, těží z optimálního slunečního záření, což podporuje úplné zrání hroznů. Respektující vinařské praktiky a řemeslné umění v sklepě také přispívají k jedinečnému výrazu této apelace.

Pro správce vinných sklepů představují vína z Cornas cenný přírůstek, nabízející rozmanitost a excelenci. Možnost sledování vývoje těchto vín v průběhu let prostřednictvím výkonného softwaru pro správu vinotéky umožňuje plně vychutnat jejich složitost v době zralosti.

Klíčová slova: správa vinného sklepu, vína pro archivaci, vinařská rozmanitost, Syrah, jedinečný terroir, stárnutí.