Recenze Viniou
Côtes-du-Roussillon AOC Rouge 2023 z vinařství Lafage je ukázkovým představitelem vína z jihofrancouzského regionu Roussillon. Tento ročník je převážně sestaven z tradičních středomořských odrůd, mezi něž často patří Grenache, Syrah či Carignan, což vínu propůjčuje bohatou ovocnost a jemnou kořenitost. Terroir zdejší oblasti je ovlivněn středomořským klimatem se spoustou slunce, větry zvanými tramontane a pestrou mozaikou půd – od břidlice až po jílovito-vápenaté části. Díky tomu zdejší hrozny pravidelně dosahují vynikající zralosti, což se odráží v harmonii a šťavnatosti vína. Vinifikace probíhá v moderním stylu, s důrazem na zachování čerstvosti, ovšem často s krátkým zrání v nerezových tancích nebo starších sudech, což zachovává ovocný projev vína.
Roussillon se nachází na jihu Francie u hranic se Španělskem a jeho vinařská tradice sahá až do starověkých civilizací. Region je jedním z nejsušších v zemi a jeho rozmanitost půd a mikroklimat přináší vínům jedinečný charakter a plnost. Dlouhé a slunečné léto dává zdejším vínům razanci a jižanský temperament.
Tento mladý, šťavnatý Côtes-du-Roussillon je ideální k pečeným masům, dušenému jehněčímu, grilovanému kuřeti nebo k výraznějším klobásám. Skvěle se páruje také s tradičními pokrmy oblasti, jako je katalánské ragú s fazolemi nebo ovčími sýry, případně s ratatouille.
Pro maximální požitek doporučuji podávat při teplotě 15-16°C. Před konzumací je vhodné víno krátce dekantovat, aby se naplno rozvinulo jeho aroma červeného ovoce, bylin a jemného koření. Tento mladý ročník bude nejlepším společníkem pro neformální rodinné večeře i letní posezení s přáteli.
