Region Bornholm, přestože je pro vinařství méně tradiční, se stává vycházející hvězdou severského vína. Nachází se u pobřeží Baltského moře a tento dánský ostrov těží z jedinečného mikroklimatu, díky svým slunečným létům a mírně chladným zimám. Toto mírné klima umožňuje pěstování mrazuvzdorných odrůd, jako jsou Solaris a Rondo, které dobře prosperují v písčitých a jílovitých půdách. Vinaři z Bornholmu přijímají filozofii udržitelného a biologického vinařství a inovují pomocí moderních vinohradnických technik, aby produkovali svěží bílé víno, jemné růžové a lehké červené, známé pro svou živou kyselost a ovocné aroma. Místní vinařská komunita je malá a řemeslně zaměřená, klade důraz na kvalitu a autentičnost, a nabízí tak osvěžující pohled na severskou vinařskou tradici. Pro začátečníky i zkušené znalce vína představuje Bornholm poutavou smyslovou výpravu, která zachycuje esenci dánského terroiru s originalitou a vášní. Tím se tato region pomalu, ale jistě, stává nevynechatelným cílem pro nadšence vína hledající objevy a novinky na mezinárodní scéně.
